大麦茶，日本称麦茶，韩国称菩提茶是流行于中、日、韩三国的一种茶饮料。大麦茶在欧美也被当成咖啡的替代饮品。大麦茶是将大麦焙煎，再磨成粉末而制成的饮料。大麦茶味甘性平，有平胃止渴，消渴除热，益气调中，宽胸下气，消积进食，补虚劣，壮血脉益颜色。按包装可分为：散装大麦茶和袋泡型大麦茶
纳弗堂养生专家课堂———大麦茶
大麦茶味甘性平，益气和胃，宽肠消积大麦芽中含有维生素A、B、E和淀粉酶、转化糖酶、卵磷脂、蛋白质分解酶、脂化酶、脂肪和矿物质。本品性粘而滑润，易消化，食之生津润燥，消谷除胀。用以治食积不化，脘闷腹胀，泄泻等脾胃虚弱之症。有降血脂、降血糖的神奇功效。
一、大麦茶的功效与作用

1、防上火、咽喉肿痛
2、消油腻、健脾胃助消化
3、养颜瘦身、润发美肤
二、大麦茶的食用方法及适宜人群
适宜搭配：单泡，不适宜搭配其他茶。用法用量：5～10g，用开水冲泡。花言茶语：消化酵母。
适宜人群：一般人群均适合。尤其适合以下症状（1）饮食过度，胸闷腹胀，炒黑研磨服，有化炎消胀，调中止泻之功。（2）小儿食积，面黄肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麦加糖服，益气健胃。（3）消化道溃疡，以大麦为主食，可平胃气，止隐痛。（4）暑热烦渴，用大麦煎水茶，清暑生津，除烦解渴：
三、大麦茶优劣鉴别
1、细看，不能拥有过多的杂质。
2、粗看，不能选择炒得过焦的大麦茶。
3、抓一把，看看它的颗粒大小，选颗粒小，压得较碎的，颗粒要饱满均匀。
4、拿一点在手心中捏几下，如果手心中有颜色,说明其中有染色成分(因为汗液可以冲出部分染料)。
5、闻一闻，味道应该是一股淡淡的焦香。闻其香，香气清新不混为上，看其色不要过深也不要太浅为上，品其味纯而不苦，微带甘爽为上!带有浓浓的大麦茶香。
6、观茶汤，冲泡大麦茶的时候，最好是取适量的茶，然后用一个小沙布包起来，这样茶就不会漂在上面了。第一水可以少放一些一水，水浸过茶包就可以了。因为第一水茶味道和颜色还没有泡出来，泡约3分钟之后，将水倒掉，第二水就好了。沏好后的茶是一种略深，透明的棕色。

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