药都药膳制作工艺历史悠久，与樟树药俗的历史同步。1800多年前，从道学家葛玄在樟树的閤皂山卧云庵采药精炼九转还魂丹开始，就已经初步形成了药、食两用的理念。药都药膳继承传统、科学创新，重视禁忌、配方严格、选料严谨、注重烹艺、讲究口味，使其成为色、香、味、形、养俱佳，且具有一定食疗效果的美味佳肴。药都药膳制品很多，大致可分为药菜、药点、药茶、药饮（包括冷饮）、药酒等。中医理论认为：医食同源，药膳同功，民间还有“药补不如食补，食疗胜似药疗”的说法。因此，樟树药膳很受人们欢迎。药都药膳现已有200余个品种，著名的有治风寒咳嗽的川贝陈皮清汤，有治疗偏头疼的天麻童子鸡，还有营养观感俱佳的黄党山巧遇荷仙菇（黄芪、党参、淮山与排骨、香菇制成形似一般荷花）等。药都药膳集中医学、中药学、营养学、烹饪学为一体，形成了独具一格的养生美食。近现代以来，樟树中医药界、烹饪界的有志之士，沿袭历史、本着科学发展观，保护、发展这一历史悠久的饮食文化传统。 2011年10月出版有《药都药膳》一书。樟树药都药膳制作技艺2010年被列入第三批江西省级非遗项目名录。